Яблочно-банановые кексы


Привет, дорогой читатель блога об итальянской кухне Vkus-Italii.ru.

Я рекомендую Вам интересный рецепт кексов для здорового завтрака. Это очень диетические кексы, без сахара и только с 1 яйцом на 12 штук! Основной ингредиент – яблоки и бананы. Настоящее здоровое питание, исключая конечно коньяк, но он необходим. Это очень быстрый рецепт, главное подготовить все ингредиенты и их перемешать, а выпечка занимает всего 20 минут! Кстати, обратите внимание на следующую фотографию, я украсила кексы малиной, она все еще умудряется цвести и вызревать на итальянском декабрьском солнце, просто чудо какое-то в этом году!

Яблочно-банановые кексы

Muffins ai cereali e mele

Ингредиенты:

  • 100 гр. кукурузных хлопьев
  • 100 мл. молока
  • 1 большое яблоко
  • 1 спелый банан
  • 50 гр. изюма
  • 50 гр. рома или коньяка
  • 50 гр. растительного масла (лучше оливкового)
  • 100 гр. муки
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка молотой корицы
  • ½ ч. ложки тёртого мускатного ореха
  • 1 ч. ложка соды
  • 10 гр. разрыхлителя (примерно 1 чайная ложка)
  • щепотка соли

Замочите кукурузные хлопья в молоке.

Пока они будут разбухать почистите яблоко и банан и нарежьте их кубиками.

Добавьте в них изюм, корицу, мускатный орех, соду, немного соли, коньяк, влейте масло.

Вбейте яйцо.

Всыпьте муку и разрыхлитель.

Хорошо перемешайте и соедините со смесью разбухших кукурузных хлопьев.

Еще раз все вымешайте. Должна получиться вот-такая масса.

Подготовьте для выпечки формы для кексов: промаслите их и посыпьте панировочными сухарями. Я пользуюсь вот такой формой для кексов и если ее у Вас нет, то любые традиционные формочки для кексов идеально подойдут под этот рецепт.

Нагрейте духовку до 180°, разложите массу по формам.

Выпекайте 20 минут.

Когда Ваши кексы будут готовы Вы можете сервировать их полив сверху йогуртом, например ванильным, и из завтрака это может превратится в полноценный фруктово-молочный полдник для Вас и ваших деток, а одна моя подруга иногда даже так ужинает, например за день до какого-нибудь застолья. Выбирайте сами, скажу только что в моей семье до полдника они не выживают!

Вам понравился рецепт? Хотите быть в курсе обновлений этого блога? Подпишитесь на рассылку и Вы сразу будете узнавать о моих новых статьях.

Категория: Кексы
Вы можете подписаться на все ответы к этой записи через RSS 2.0 ленту. Вы можете оставить комментарий или трэкбек с вашего сайта.
Комментарии (4)
  1. Тамара написал:

    Обязательно попробую приготовить кексики. Давно присматриваюсь к диетическим рецептам. Как-то трудно найти подходящие рецепты по выпечке. Большое спасибо Кристина. Буду заглядывать на ваш сайт часто.

    • admin написал:

      Большое спасибо за похвалу Тамаре и Петру! Заходите ко мне за новыми рецептами! Всегда буду рада!

  2. Marina написал:

    Я – просто жуткая сладкоежка))) Спасибо за этот замечательный рецепт!!! Кексы в нашей семье все очень любят)))

  3. Ksyuschistik написал:

    Кристина, эти кексы просто сказка!) Идеальное сочетание любимых продуктов))) Буду готовить) А малина зимой – это, действительно, чудо!=)

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>