Суп-пюре из картофеля и молодого лука-порея

Привет, дорогой читатель блога об итальянской кухне Vkus-Italii.ru.

Очень аппетитненький супчик у меня получился! Это как раз из серии тех блюд, к которым очень бы хотелось пригласить гостей – заманивает своим ароматом и внешним видом! Мне кажется вам стоит пригласить гостей… Хотела еще обратить Ваше внимание на то, что я всегда прикладываю к русскому названию рецепта и его итальянский эквивалент, что бы Вы, как знаток, запоминали настоящие названия блюд, а еще по ним можно заодно и итальянский язык подучить, таким образом он быстрее схватывается!

Суп-пюре из картофеля и молодого лука-порея

Vellutata di patate e porri

Ингредиенты:

  • 6 картошек
  • 3 небольших лука-порея
  • 50 мл. овощного бульона
  • 2 ч. ложки сладкой паприки
  • 2 ст. ложки густых сливок или сметаны
  • сливочное масло
  • оливковое масло olio extravergine d’oliva
  • сыр parmiggiano тёртый на терку
  • гренки

Мелко покрошите белую, самую ценную часть лука-порея.

Подтушите его в сотейнике на небольшом количестве сливочного масла.

Добавьте нарезанную мелкими кубиками картошку и перемешайте.

Влейте овощной бульон, который Вы можете приготовить заранее и варите, иногда помешивая, до полной готовности картошки.

Снимите с огня, добавьте паприку и сметану.

Взбейте все блендером.

Налейте в тарелку, посыпьте тёртым parmiggiano и заправьте оливковым маслом.  Я для красоты добавила листики орегано и кедровых орешков и поджарила несколько аппетитных греночек, которые прекрасно дополняют супчик своим ароматом и хрустящей корочкой.

Моим гостям очень понравилось! А вашим?

Вам понравился рецепт? Хотите быть в курсе обновлений этого блога? Подпишитесь на рассылку и Вы сразу будете узнавать о моих новых статьях.

Категория: Супы овощные
Вы можете подписаться на все ответы к этой записи через RSS 2.0 ленту. Вы можете оставить комментарий или трэкбек с вашего сайта.
Комментарии (4)
  1. Анна написал:

    Ах…. аж слюнка течет!
    Хороший у вас сайт! Удачи!

  2. Петр написал:

    Сайт и мне понравился! Все разжевано и почти в рот положено:D. И супчик этот попробую сделать.

  3. Marina написал:

    Я в полном восторге от всех рецептов!!! Благодарю от души!!!!!!!

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>