Салат из фенхеля с апельсинами и оливками

Салат из фенхеля

Привет, дорогой читатель блога об итальянской кухне Vkus-Italii.ru.

Это блюдо притягивает взор своей хроматической гаммой. Фенхель с апельсинами и оливками. Белый фенхель, оранжевый апельсин и чёрные оливки, резкий контраст цветов и разные вкусовые качества ингредиентов, при этом общий вкус блюда удивительно гармоничен. Салат из фенхеля с апельсинами подарит элемент свежести монотонному зимнему рациону.

Лёгкость блюда бесспорна, полезные качества тоже. Один из основных моментов в приготовлении – это использование качественного оливкового масла для заправки салата. Оно не должно горчить, и в то же время быть ароматным, а не “плоским”, безвкусным. Другой момент в приготовлении – свежемолотый чёрный перец, именно свежемолотый; его пряный аромат и острый насыщенный вкус придадут лёгкую пикантность фенхелю с апельсинами. Оливки для салата из фенхеля Вы можете нарезать, а можете и оставить целыми, в таком случае выбирайте оливки с косточкой, они более ароматны.

Фенхель с апельсинами

Салат из фенхеля с апельсинами и оливками

Insalata di finocchi e arance         

Ингредиенты:

  • 2 апельсина
  • 2 фенхеля
  • 100 гр. чёрных оливок
  • оливковое масло оlio extravergine d’oliva
  • соль
  • свежемолотый чёрный перец

Тщательно помойте плоды фенхеля, снимите внешние листья, удалите зелёные ростки напоминающие укроп, которыми Вы потом украсите блюдо. Очистите апельсины от кожуры и срежьте ножом белую кожицу.

Салат из фенхеля с апельсинами

Нарежьте фенхель тонкими кольцами.

Салат из фенхеля фото

Нарежьте апельсины ломтиками и аккуратно выложите их на блюдо.

Салат из фенхеля с апельсинами фото

Выложите нарезанный фенхель на апельсины.

Салат из фенхеля рецепт

Если Вы решили использовать оливки без косточки, то нарежьте их мелкими колечками. Помойте зелень от фенхеля.

Салат из фенхеля с оливками

Выложите оливки на фенхель с апельсинами.

Салат из фенхеля приготовление

Заправьте салат из фенхеля и апельсинов оливковым маслом, посыпьте свежемолотым чёрным перцем и украсьте зеленью. Подавайте к столу как салат или как гарнир к мясному блюду.

Фенхель с апельсинами фото-рецепт

Вам понравился рецепт? Хотите быть в курсе обновлений этого блога? Подпишитесь на рассылку и Вы сразу будете узнавать о моих новых статьях.

Категория: Салаты овощные
Вы можете подписаться на все ответы к этой записи через RSS 2.0 ленту. Вы можете оставить комментарий или трэкбек с вашего сайта.
Комментарии (2)
  1. Евгения написал:

    Понравился рецепт этого салата. Попробую сделать. Спасибо!

  2. Наталья написал:

    Необычный и симпатичный салатик.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>