Морковный салат с оливками и мёдом.


Привет, дорогой читатель блога об итальянской кухне Vkus-Italii.ru.

Предлагаю Вашему вниманию лёгкий универсальный салат. Универсальный, так как его можно приготовить либо в качестве горячей закуски, либо как гарнир к какому-нибудь лёгкому мясному блюду, например из птицы.

 

Его приготовление не займет у Вас много времени и порадует приятным сочетанием ингредиентов. Продукты рассчитаны на 4 порции.

Морковный салат с оливками и мёдом.

Insalata di carote al miele e olive.    

Ингредиенты:

  • 1 кг моркови
  • 100 гр. чёрных или бурых оливок  olive taggiasche
  • 1 ст. ложка жидкого мёда акации или цветочного
  • 5 ст. ложек винного белого уксуса
  • 5 ст. ложек оливкового масла olio extravergine d’oliva
  • 2 зубчика чеснока
  • несколько веточек тимьяна
  • соль, перец

Очистите морковь и тонко нарежьте её ломтиками.

Обжарьте морковь на сковороде в оливковом масле и добавьте чеснок вместе с кожурой, придавив его предварительно ножом.

Добавьте оливки и продолжайте приготовление ещё в течение 7 минут, периодически помешивая.

Разведите в стакане мёд с уксусом.

Влейте смесь в морковь, посолите, поперчите и продолжайте приготовление ещё в течение 10 минут.

В готовое блюдо бросьте веточки свежего тимьяна.

Блюдо готово, сервируйте его горячим и гости оценят его интересный кисло-сладкий вкус, а морковь – это очень полезный продукт о свойствах которого я обязательно напишу в отдельной статье. Кстати, многие из Вас скажут, что морковка – это скорее один из традиционных продуктов русской кухни, нежели итальянской. Вы будете правы, но между тем морковь в Италии очень распространена, на ней основано множество рецептов, это один из базовых ингредиентов детского питания. А весной на неё настоящий бум, так как если часто употреблять морковь в питании, то бета-каротин содержащийся в моркови накапливается в коже и придает летнему загару интенсивность и продолжительность. Вот такая вот кухня!

Вам понравился рецепт? Хотите быть в курсе обновлений этого блога? Подпишитесь на рассылку и Вы сразу будете узнавать о моих новых статьях.

Категория: Салаты овощные
Вы можете подписаться на все ответы к этой записи через RSS 2.0 ленту. Вы можете оставить комментарий или трэкбек с вашего сайта.
Комментарии (5)
  1. Галочка написал:

    Добрый день! Мне понравился ваш новенький сайтик). С уважением Галина.

  2. Natallia написал:

    Выглядит вкусно и сочно :) очень

  3. Тамара написал:

    Мне тоже очень понравился этот сайт.Все рецептики довольно легкие,отлично объяснено как приготовить, фотографии великолепные. Так и хочется все перепробывать сразу. Помня, что мне нужно соблюдать диету (хоть иногда) начну с этого чудесного морковного салата. Спасибо admin!

  4. Marina написал:

    Хоть я и не очень люблю мед, но в этом салате, мне кажется. он “зазвучит” по-новому))) Обязательно попробую приготовить!!! Спасибо!!!!!!

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>