Спагетти с морепродуктами

Спагетти с морепродуктами

Привет, дорогой читатель блога об итальянской кухне Vkus-Italii.ru.

Спагетти с морепродуктами несомненно порадуют Вас своим вкусом, настоящим вкусом Италии, и самым что ни на есть сказочным ароматом. Думаю, что мне не надо перечислять все достоинства этого волшебного блюда, которое скорее всего будет встречено вашими близкими на “ура”.

Если у Вас есть возможность, то предпочтительнее использование свежих морепродуктов, но и правильно выбранные замороженные кальмары, осьминоги и креветки будут благоухать не хуже свежих. Спагетти, как всегда, не забудьте отварить аль денте и пригласите к вашему столу гостей, они несомненно позитивно оценят это средиземноморское блюдо.

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Спагетти с морепродуктами фото

Спагетти с морепродуктами

Spaghetti ai frutti di mare        

Ингредиенты:

  • 400 гр. итальянской пасты спагетти (Spaghetti № 5 Barilla)
  • 200 гр. свежих кальмаров среднего размера
  • 200 гр. свежих мелких осьминогов
  • 12 креветок
  • 4 скампи (норвежский омар или лангустин)
  • 100 мл. белого сухого вина
  • 400 гр. соуса из помидоров (passata di pomodoro)
  • оливковое масло оlio extravergine d’oliva
  • 2 зубчика чеснока
  • пеперончино
  • петрушка

Помойте кальмары и очистите их от внутренностей, снимите с них кожу и нарежьте сначала кольцами, а затем мелкими кусочками.

Морепродукты для пасты

Помойте маленькие осьминоги, часть из них оставьте целыми для украшения блюда, остальные нарежьте мелкими кусочками.

Морепродукты для спагетти

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и положите  в него 2 зубчика чеснока и молотый пеперончино.

Спагетти с морепродуктами приготовление

Положите в сковороду морепродукты и обжарьте их 2 минуты на сильном огне постоянно помешивая деревянной лопаткой. Как только они начнут выделять воду влейте белое вино и дайте ему полностью испариться.

Спагетти с морепродуктами рецепт

Добавьте соус из помидоров и налейте 100 мл. воды.

Фото спагетти с морепродуктами

Накройте крышкой и готовьте около 30 минут на медленном огне.

Приготовление спагетти с морепродуктами

За 2 минуты до готовности соуса положите в него креветки и скампи.

Рецепт спагетти с морепродуктами

Аккуратно перемешайте соус и выключайте огонь.

Паста с морепродуктами рецепт

Пока будет готовиться соус отварите спагетти аль денте и отбросьте их сначала на дуршлаг, а затем на сковороду с соусом из морепродуктов.

Паста с морепродуктами рецепт

Перемешайте спагетти с морепродуктами  и сервируйте  посыпав мелко нарезанной петрушкой.

Паста с морепродуктами

Вам понравился рецепт? Хотите быть в курсе обновлений этого блога? Подпишитесь на рассылку и Вы сразу будете узнавать о моих новых статьях.

Категория: Спагетти
Вы можете подписаться на все ответы к этой записи через RSS 2.0 ленту. Вы можете оставить комментарий или трэкбек с вашего сайта.
Комментарии (2)
  1. Natallia написал:

    Шикарно, после Поста приготовим.

  2. Marina написал:

    Наташка, пригласите меня в гости, когда соберетесь готовить))))))) Рецепт божественен))))

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>