Ригатони с савойской капустой и беконом

Что приготовить из савойской капусты

Привет, дорогой читатель блога об итальянской кухне Vkus-Italii.ru.

Если Вы не знаете, что приготовить из савойской капусты – то это рецепт для Вас. Ригатони и соус с беконом станут прекрасным дополнением к капусте. Савойская капуста полезна для здоровья, рецептов её приготовления не так уж много, поэтому паста с беконом и капустой может стать оригинальным блюдом на вашем столе. Ритатони Вы можете заменить на другой схожий формат итальянской пасты – тортильони (tortiglioni). А вот бекон подойдёт только сырокопчёный, а не солёный.

Соус с беконом

Ригатони с савойской капустой и беконом

Rigatoni con pancetta e cavolo verza        

Ингредиенты:

  • 400 гр. итальянской пасты ригатони (rigatoni)
  • 1 кочан савойской капусты
  • 250 гр. сырокопчёного бекона
  • зубчик чеснока
  • оливковое масло оlio extravergine d’oliva
  • смесь тёртого пармезана и пекорино романо
  • красный острый перец (peperoncino)

Вымойте листы савойской капусты и нарежьте капусту тонкой соломкой.

Что приготовить из савойской капусты

Приготовьте соус с беконом. Для этого разжарьте на сковороде придавленный ножом зубчик чеснока в оливковом масле с пеперончино.

Соус с беконом фото

Добавьте кубики копчёного бекона и доведите их готовность до полупрозрачного состояния.

Соус с беконом приготовление

Добавьте хорошо отжатую савойскую капусту.

Фото что приготовить из савойской капусты

Закройте сковородку крышкой и тушите соус около 30 минут. Периодически добавляйте воду в сковороду с капустой и доведите её до полной готовности.

Рецепт паста с беконом

Отварите ригатони аль денте в кастрюле с кипящей водой, отбросьте пасту в дуршлаг за минуту до её полной готовности и положите в сковороду с капустным соусом.

Паста с беконом рецепт

Заправьте тёртым сыром и тщательно перемешайте. Теперь и Вы знаете что приготовить из савойской капусты!

Что приготовить из савойской капусты рецепт

Вам понравился рецепт? Хотите быть в курсе обновлений этого блога? Подпишитесь на рассылку и Вы сразу будете узнавать о моих новых статьях.

Категория: Ригатони
Вы можете подписаться на все ответы к этой записи через RSS 2.0 ленту. Вы можете оставить комментарий или трэкбек с вашего сайта.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>