Фузилли по-средиземноморски

Фузилли

Привет, дорогой читатель блога об итальянской кухне Vkus-Italii.ru.

Сегодня я предлагаю на Ваш суд достаточно распространенное в Италии блюдо – фузилли с сушеными помидорами. Если Вы никогда до этого не пробовали готовить блюда из сушеных помидоров, то имейте в виду, что паста с сушеными помидорами – это своеобразное блюдо и будьте осторожны с количеством помидоров, иначе они придадут блюду кисловатый вкус. Этот рецепт рассчитан на 4 человека и я использовала 4 ломтика сушеных помидоров. Кстати, этот соус подходит не только для фузилли, но и для спагетти. Выбирайте сами, какая паста Вам больше по вкусу.

Фузилли рецепт

Фузилли по-средиземноморски

Fusilli mediterranei     

Ингредиенты:

  • 400 гр. итальянской пасты фузилли
  • 4 зубчика чеснока
  • 4 сушеных помидора в масле
  • пучок петрушки
  • 4 ст. ложки панировочных сухарей
  • оливковое масло оlio extravergine d’oliva
  • соль

Промокните сушеные помидоры от масла.

Фузилли приготовление

Измельчите их в блендере.

Приготовление фузилли

Поставьте вариться фузилли.

Фото фузилли

Пока они будут вариться, нагрейте 10 ст. ложек оливкового масла в сковороде и добавьте в неё очищенный чеснок. Он должен слегка зарозоветь.

Паста с сушёными помидорами рецепт

Добавьте панировочные сухари и слегка поджарьте их постоянно помешивая.

Рецепт паста с сушёными помидорами

Добавьте пюре из сушеных помидоров.

Рецепт паста с сушёными помидорами

Мелко покрошите пучок петрушки.

Фузилли рецепт приготовления

Отварите фузилли аль денте, оставьте обязательно кружку с кипящей водой от фузилли, эта вода Вам пригодиться для разведения соуса. Отбросьте фузилли в дуршлаг, а затем сразу на сковороду с соусом, добавьте воду.

Рецепт фузилли

Посыпьте сверху петрушкой. Можете посыпать твёрдым сыром.

Приготовление фузилли

Самое главное в этом соусе не дать пасте впитать в себя всю влагу. Панировачные сухари вбирают в себя воду, поэтому чтобы паста с сушеными помидорами не была сухой, смело вливайте в соус горячую воду от фузилли. Сервируйте горячими.

Паста с сушёными помидорами

Вам понравился рецепт? Хотите быть в курсе обновлений этого блога? Подпишитесь на рассылку и Вы сразу будете узнавать о моих новых статьях.

Категория: Фузилли
Вы можете подписаться на все ответы к этой записи через RSS 2.0 ленту. Вы можете оставить комментарий или трэкбек с вашего сайта.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>