Архив блога

Десерт из фиников с маскарпоне и грецкими орехами

Десерт из фиников

Привет, дорогой читатель блога об итальянской кухне Vkus-Italii.ru.

Вы не можете отказать себе в десерте? Горсть фиников будет гораздо полезнее прозаического пирожного. Этот десерт из фиников станет приятной альтернативой любому сладкому блюду. Простота его приготовления просто очевидна, это блюдо не займет и 5 минут Вашего времени. больше »

Суп из осьминогов

Суп из осьминогов

Привет, дорогой читатель блога об итальянской кухне Vkus-Italii.ru.

Итальянские супы очень часто напоминают густые соусы. Суп из осьминогов – это скорее не суп, а осьминоги в густом томатном соусе, но так уж повелось у итальянцев, что супы у них жидкие не бывают, поэтому очень часто происходят несоответствия при переводе заморских блюд. больше »

Фенхель запечённый в духовке

Запечённый фенхель

Привет, дорогой читатель блога об итальянской кухне Vkus-Italii.ru.

К сожалению, в России фенхель – это очень мало известный овощ. Соответственно и рецепты из фенхеля достаточная редкость. На вопрос, что приготовить из фенхеля, я отвечу Вам – то, что Вам больше по вкусу. Это значит, что из фенхеля можно приготовить великое разнообразие блюд, от салатов до горячего. Запечённый фенхель – это сегодняшний рецепт, который великолепно подойдёт и как достойный гарнир к мясному блюду и как отдельное овощное лакомство. больше »

Спагетти с нежным соусом из лука – порея

Блюда из лука порея

Привет, дорогой читатель блога об итальянской кухне Vkus-Italii.ru.

Наверняка блюда из лука порея не часто встречаются на вашем столе. Я предлагаю Вам оценить достоинства этого благородного овоща и его полезных свойств и приготовить это интересное блюдо – паста с луком. Но именно с луком-пореем, который отличается от обычного репчатого лука более нежным вкусом. больше »

Зимний овощной минестроне

Овощной минестроне

Привет, дорогой читатель блога об итальянской кухне Vkus-Italii.ru.

Что приготовить сегодня? Вечный вопрос! Я сегодня приготовила овощной минестроне – это такой итальянский суп. В этом варианте исполнения итальянский суп минестроне достаточно сытен, поэтому я назвала его “зимним”. Сытность этому овощному супу придаёт бекон, его слегка подкопченный аромат прекрасно дополняет классические зимние овощи. больше »

Карпаччо из брезаолы с руколой и сыром Грана Падано

Рецепт карпаччо из говядины

Привет, дорогой читатель блога об итальянской кухне Vkus-Italii.ru.

Предлагаю Вам рецепт карпаччо из говядины, но не простой говядины, а традиционного продукта Вальтеллины – альпийской долины северной Италии – Брезаолы. Брезаола – это вяленая говядина, веками производимая в Италии и известная на весь мир. Способ приготовления брезаолы прост – засолка мяса и дальнейшее его высушивание и выдержка. А сухой горный воздух и особые климатические условия области производства делают из этого продукта настоящий деликатес.

больше »

Индейка кусочками запечённая в духовке

Индейка кусочками

Привет, дорогой читатель блога об итальянской кухне Vkus-Italii.ru.

Индейка – это очень распространённый продукт в итальянской кухне. Индейка кусочками в духовке – один из многочисленных вариантов приготовления этого мяса. Это очень быстрый и вкусный рецепт. О пользе индейки я уже писала здесь. Это мясо является диетическим продуктом. Так что, если Вы придерживаетесь концепции здорового питания, то выбор этого мяса уже приветствуется сам по себе. Индейка кусочками, а точнее индейка нарезанная длинными полосками и приправленная ароматными травами нравиться и взрослым и детям, попробуйте этот рецепт и Вы убедитесь сами. больше »

Спагетти со сливками и пармской ветчиной

Спагетти со сливками

Привет, дорогой читатель блога об итальянской кухне Vkus-Italii.ru.

Спагетти со сливками и пармской ветчиной – это одно из традиционных блюд Италии. Простое, вкусное, а главное быстрое. Не очень диетическое, но иногда можно себя и побаловать! Мы вечно куда-то спешим, вечно всё бегом, вечно не хватает времени на то, чего нам очень хочется. больше »

Паштет из зайца

Паштет из зайца

Привет, дорогой читатель блога об итальянской кухне Vkus-Italii.ru.

Необычное это блюдо – паштет из зайца. В России его подавали к царскому столу, настоящий деликатес. Его украшали перепелиными яйцами и подавали как закуску. В Италии зайчатину готовят по-разному, делают из неё рагу к пасте из яйца, папарделле. Но и паштет из зайца Вы нередко найдёте в ресторанах Италии, особенно в зонах богатых дичью. больше »

Пенне с лососем

Пенне с лососем

Привет, дорогой читатель блога об итальянской кухне Vkus-Italii.ru.

Не знаете, что приготовить сегодня на ужин? Пенне с лососем! Это очень простой и быстрый рецепт. К тому же в этом исполнении он практически является диетическим вариантом классической пасты с лососем. Паста с копчёным лососем обычно предполагает в себе использование жирных сливок, а это естественно подымает питательную ценность блюда. больше »