Фенхель запечённый в духовке

Запечённый фенхель

Привет, дорогой читатель блога об итальянской кухне Vkus-Italii.ru.

К сожалению, в России фенхель – это очень мало известный овощ. Соответственно и рецепты из фенхеля достаточная редкость. На вопрос, что приготовить из фенхеля, я отвечу Вам – то, что Вам больше по вкусу. Это значит, что из фенхеля можно приготовить великое разнообразие блюд, от салатов до горячего. Запечённый фенхель – это сегодняшний рецепт, который великолепно подойдёт и как достойный гарнир к мясному блюду и как отдельное овощное лакомство. Ароматная хрустящая корочка заманчиво благоухает и притягивает взор. Попробуйте приготовить этот шедевр своим гостям и Вы не промахнётесь!

Что приготовить из фенхеля

Фенхель запечённый в духовке

Gratin di finocchi        

Ингредиенты:

  • 3 фенхеля
  • 3 моркови
  • 1 зубчик чеснока
  • пучок петрушки
  • 200 мл. молока
  • 30 гр. тёртого сыра grana padano
  • 20 гр. муки
  • мускатный орех
  • 2 ст. ложки полу-сухого красного вина
  • оливковое масло оlio extravergine d’oliva
  • соль
  • перец

Чтобы приготовить запечённый фенхель очистите плоды от верхнего слоя, отрежьте “бороду” и помойте фенхель под проточной водой.

Запечённый фенхель приготовление

Разделите каждый плод овоща на 4 – 6 частей.

Запечённый фенхель рецепт

Бросьте нарезанный фенхель в кипящую солёную воду и варите 10 минут. Отбросьте на дуршлаг и охладите. Натрите морковь на крупную тёрку.

Запечённый фенхель рецепт приготовления

Мелко измельчите чеснок и покрошите петрушку. Слегка обжарьте их на оливковом масле.

Запечённый фенхель как приготовить

Добавьте тёртую морковь. Посолите, поперчите и готовьте 5 минут.

Что приготовить из фенхеля рецепт

Влейте вино и готовьте 1 минуту.

Что приготовить из фенхеля фото

Посыпьте морковь сверху мукой.

Фото что приготовить из фенхеля

И тут же влейте молоко. Доведите молоко до кипения и варите соус на медленном огне постоянно помешивая около 10 минут. Посыпьте сверху тёртым мускатным орехом.

Рецепт что приготовить из фенхеля

Вареный фенхель нарежьте тонкими ломтиками и уложите на смазанный оливковым маслом противень.

Что приготовить из фенхеля фото-рецепт

Залейте морковным соусом.

Фото запечённый фенхель

Посыпьте сверху сыром грана падано (grana padano).

Как приготовить запечённый фенхель

Запекайте в предварительно нагретой духовке 15 минут при 180°, пока запечённый фенхель не покроется хрустящей корочкой.

Фото-рецепт запечённый фенхель

Теперь Вы не только знаете, что приготовить из фенхеля, но и можете поделиться этим рецептом с другими.

Вам понравился рецепт? Хотите быть в курсе обновлений этого блога? Подпишитесь на рассылку и Вы сразу будете узнавать о моих новых статьях.

Категория: Овощи
Вы можете подписаться на все ответы к этой записи через RSS 2.0 ленту. Вы можете оставить комментарий или трэкбек с вашего сайта.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>