Цукини с сыром пармезан

Цукини жареные

Привет, дорогой читатель блога об итальянской кухне Vkus-Italii.ru.

Цукини с сыром – это блюдо для гурманов, в нём Вы найдёте аромат жаренных цукини с листиками сальвии в сочетании со слегка острым вкусом пармезана. Цукини в итальянской кухне достаточно распространённый ингредиент. С цукини делают пасту, ризотто, фриттату (омлет), пюре и даже едят его сырым. Самый простой способ приготовить цукини – это отварить овощ в подсоленой воде, нарезав его палочками, не переваривая его, чтобы он не размяк, а оставался слегка хрустящим и заправить оливковым маслом с лимоном. Такое блюдо послужит отличным гарниром к мясу, птице и рыбе.

Особенно вкусно сочетание цукини с морепродуктами, в особенности с креветками. Деликатная мягкость цукини прекрасно дополняет нежный вкус креветок.

Приготовив цукини с сыром Вы оцените насколько интересный аромат дарят этому овощу поджаренные листики сальвии. Вы сразу почувствуете как по вашей квартире распространяется средиземноморский воздух. Ну а кульминацией всего этого блюда станет использование благородного пармезана. Попробуйте и Вы оближите пальчики!

Цукини с сыром

Цукини с сыром пармезан

Zucchine al parmigiano        

Ингредиенты:

  • 8 маленьких цукини
  • 1 зубчик чеснока
  • пучок сальвии (шалфея)
  • 20 гр. сливочного масла
  • 50 гр. тёртого пармезана (parmigiano reggiano)
  • оливковое масло оlio extravergine d’oliva
  • соль
  • перец

Протрите влажной салфеткой листики сальвии, очистив от пыли и стараясь при этом их не повредить.

Цукини с сыром рецепт

Помойте цукини, нарежьте их палочками одинакового размера.

Цукини с сыром приготовление

Разогрейте в сотейнике сливочное масло и положите зубчик придавленного ножом неочищенного чеснока.

Цукини жареные рецепт

Добавьте листики сальвии. Как только чеснок начнёт розоветь удалите его.

Цукини жареные фото-рецепт

Добавьте цукини и готовьте их на среднем огне около 15 минут.

Цукини жареные приготовление

Когда они образуют хрустящую золотистую корочку добавьте тёртый пармезан и готовьте цукини с сыром 2 минуты на сильном огне.

Цукини с сыром фото-рецепт

Посолите, поперчите и подавайте горячими, чтобы сыр не успел застыть.

Цукини жареные

Вам понравился рецепт? Хотите быть в курсе обновлений этого блога? Подпишитесь на рассылку и Вы сразу будете узнавать о моих новых статьях.

Категория: Овощи
Вы можете подписаться на все ответы к этой записи через RSS 2.0 ленту. Вы можете оставить комментарий или трэкбек с вашего сайта.
Комментарии (1)
  1. Наташа написал:

    Вчера приготовила,заменив,правда, цуккини на молодые кабачки, а шалфей на сушеный тимьян, но технолгию выдержала!)))))И чуть язык не проглотила! обалденно вкусно!! спасибо за рецепт!

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>