Кролик в ароматных специях


Привет, дорогой читатель блога об итальянской кухне Vkus-Italii.ru.

Нет ничего лучше 100% проверенных рецептов, а это именно один из них. Предложите его своим гостям и Вам будет очень приятно от одобрительных комплиментов, которыми Ваши гости не замедлят Вас наградить. Аромат специй, хрустящая корочка и сочная подливка покорят любых скептиков. Кролик – это диетическое мясо, поэтому даже самые привередливые гости, вроде тех, что никогда ничего якобы не едят, будут рады отведать “маленький кусочек” этого вкуснейшего блюда.

Кролик в ароматных специях

Coniglio agli aromi

Ингредиенты:

  • кролик рубленый по кускам примерно в 1 кг
  • 2-3 лимона
  • 1 зубок чеснока
  • 10 листиков  шалфея или сальвии (Salvia)
  • веточка розмарина
  • оливковое масло olio extravergine d’oliva
  • пол-стакана белого вина

Замочите куски кролика на 2-3 часа в глубокой ёмкости с водой, выжатым соком 3-х лимонов и отжатыми лимонными корками.

Мелко перетрите специи.

Высушите куски мяса и густо обваляйте их в размельчённых травах.

Слегка нагрейте оливковое масло в сковороде, бросьте туда чеснок и выложите на неё куски кролика. Обжарьте мясо с двух сторон и влейте пол-стакана белого вина. Накройте крышкой и тушите 45 минут переворачивая мясо. Если осталось много жидкости, то открыв крышку продолжайте готовить еще 10-15 минут. По желанию за 5 минут до готовности добавьте черных оливок.

Вам понравился рецепт? Хотите быть в курсе обновлений этого блога? Подпишитесь на рассылку и Вы сразу будете узнавать о моих новых статьях.

Категория: Кролик
Вы можете подписаться на все ответы к этой записи через RSS 2.0 ленту. Вы можете оставить комментарий или трэкбек с вашего сайта.
Комментарии (7)
  1. Боже мой, какая вкуснотища! Жаль, что я на диете, прям слюнки потекли =))

  2. Игорь написал:

    выглядит обалденно обязательно приготовлю

  3. Петр написал:

    В воскресенье приходят гости. Я хоть и не большой кулинар, но при таком объяснении рецепта, думаю, смогу блеснуть перед гостями.

  4. Marina написал:

    Вкуснотища!!!

  5. Marina написал:

    Посчастливилось попробовать в авторском исполнении))) Словами невозможно передать как это было вкусно!!! Просто улет!!!

  6. Наталья написал:

    Наконец то руки мои дошли до этого рецепта. Боязно было браться. Но……………..оказалось всё не так сложно, а как вкусно! Просто потрясно!!!! Спасибо огромное!!!!!!!!!!!

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>